เครื่องหมักกระเทียมดำ
คำสำคัญ:
กระเทียม, เครื่องกรอไหม, ไมโครคอนโทรลเลอร์บทคัดย่อ
งานวิจัยเรื่องเครื่องหมักกระเทียมดำมีวัตถุประสงค์เพื่อนำเสนอการออกแบบและพัฒนาเพื่อหมักกระเทียมดำที่สามารถลดระยะเวลาในการทำกระเทียมดำลง รวมทั้งการหาประสิทธิภาพของหมักกระเทียมดำ จากการดำเนินการได้ออกและสร้างหมักกระเทียมดำ ให้สามารถควบคุมอุณภูมิและความชื้นภายในตู้อบได้ จากการทดสอบการหมักกระเทียมดำในปริมาณ 1 กิโลกรัม ที่อุณหภูมิเหมาะสมที่สุดคืออุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส และ ความชื้น 70-90 % เป็นระยะเวลา 4 วัน ลดการสิ้นเปลืองพลังงานจากหม้อหุงข้าวที่ใช้ระยะเวลา 15-30 วัน โดยเครื่องหมักกระเทียมดำนี้จะช่วยลดระยะเวลาในการหมักกระเทียมดำได้ดียิ่งขึ้น
เอกสารอ้างอิง
ศุภวุฒิ ผากา และคณะ. (2557). การพัฒนาระบบควบคุมอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโต ของเห็ดในโรงเพาะเห็ดบ้านทุ่งบ่อแป้น ตำบลปงยางคก อำเภอห้างฉัตร จังหวัดลำปาง. สืบค้นเมื่อ 20 พฤษภาคม 2563,จาก https://li01.tci-thaijo.org/index.php/Itech/article/view/29386.
อรุณ ชาญชัยเชาว์วิฒัน์ และคณะ. (2560). การสร้างตู้บ่มลูกแป้งและการแปรรูปกัมมี่เยลลี่จากข้าวหมากผสมสมุนไพร เพื่อเป็นขนมเพิ่มคุณค่าทาง. สืบค้นเมื่อ 20 พฤษภาคม 256. จาก https://epms.arda.or.th/src/Research/OldSummaryExSummary.aspx?ID=10873.
เกรียงไกร รักคํา และคณะ. (2560). การพัฒนาระบบบันทึกและแสดงผลข้อมูลภูมิอากาศผ่านระบบสื่อสารไร้สายซิกบี. สืบค้นเมื่อ 20 พฤษภาคม 2563. จาก https://so04.tci-thaijo.org/index.php/JIT/article/view/91079.
จักรกฤษณ์ สารการ และคณะ. (2560). การอบแห้งรังสีอินฟราเรดร่วมกับแสงอาทิตย์สำหรับ สับปะรดหันแว่นในตู้อบแห้งแบบ ถาดหมุน. สืบค้นเมื่อ 20 พฤษภาคม 2563. จาก http://digital_collect.lib.buu.ac.th/project/b00254417.pdf.
หริรักษ์ ควรประดิษฐ์. (2557). การพัฒนาเครื่องอบแห้งพลังงานรังสีอาทิตย์แบบจานรวมรังสีใน กระบวนการอบแห้งผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร. สืบค้นเมื่อ 20 พฤษภาคม 2563. จาก http://ir.swu.ac.th/jspui/handle/123456789/4325.
