ประสิทธิภาพและนวัตกรรมในการประหยัดเชื้อเพลิงแก๊สปิโตรเลียมเหลวสำหรับการปรุงอาหาร: การวิเคราะห์เชิงบูรณาการ

Prathan  Srichai; Sombat  Tamna

Authors

Prathan Srichai Department of Mechanical Engineering, Faculty of Engineering, Princess of Naradhiwas University, Mueang Narathiwat, Narathiwat Province 96000
Sombat Tamna Department of Mechanical Engineering, Faculty of Engineering, Rajamangala University of Technology Isan Khonkaen Campus, 150 Srichan Road Muang, KhonKaen Province 40000

Keywords:

Thermal efficiency, LPG fuel economy, Stove for food cooking

Abstract

This academic article presents an integrative analysis of innovations and strategies for enhancing the efficiency of liquefied petroleum gas (LPG) utilization in cooking. The study is structured into three main sections: (i) an explanation of the fundamental scientific principles of combustion and heat transfer, (ii) an analysis of technological innovations and user behavior, and (iii) an assessment of the socio-economic and policy contexts. The findings indicate that advanced gas burner technologies, such as porous radiant burners and infrared burners, can significantly improve thermal efficiency (up to 71%) while substantially reducing harmful emissions, including carbon monoxide and nitrogen oxides. In parallel, innovations in cooking utensils and modifications in user practices also play a crucial role in energy conservation. Furthermore, a case study in Thailand highlights that social barriers particularly high investment costs and limited access to information—remain critical obstacles to technology adoption. This underscores the necessity of adopting holistic policy strategies and bottom-up approaches. Accordingly, this article proposes comprehensive pathways for technology developers, consumers, and policymakers to advance sustainable energy use and improve overall quality of life.

References

L. K. Kaushik, S. Deb, and P. Muthukumar, “Energy saving and techno-economic assessment of self aspirated domestic LPG stove with porous radiant burner,” IOP Conference Series: Materials Science and Engineering, vol. 377, no. 1, Art. no. 012194, 2018.

P. Muthukumar, P. Anand, and P. Sachdeva, “Performance analysis of porous radiant burners used in LPG cooking stove,” International Journal of Energy, Environment and Economics, vol. 2, no. 2, 2011.

B. Limmeechokchai and S. Chawana, “Sustainable energy development strategies in rural Thailand: The case of the improved cooking stove and the small biogas digester,” Renewable and Sustainable Energy Reviews |Journal., vol. 11, no. 5, pp. 818–837, 2007,doi: 10.1016/j.rser.2005.06.002.

R. Van Leeuwen, A. Evans, and B. Hyseni, Increasing the Use of Liquefied Petroleum Gas in Cooking in Developing Countries. Washington, DC, USA: World Bank, 2017.

M. Palanisamy et al., “Evolutions in gaseous and liquid fuel cook-stove technologies,” Energies, vol. 16, no. 2, Art. no. 763, 2023, doi: 10.3390/en16020763.

S. Jugjai, S. Tia, and W. Trewetasksorn, “Thermal efficiency improvement of an LPG gas cooker by a swirling central flame,” International Journal of Energy Research, vol. 25, no. 8, pp. 657–674, 2001, doi: 10.1002/er.708.

S. R. Kashyap, S. Pramanik, and R. V.Ravikrishna, “A review of energy-efficient domestic cookstoves,” Applied Thermal Engineering, vol. 236, Art. no. 121510, 2023, doi: 10.1016/j.applthermaleng.2023.121510.

M. A. Siddharth and S. B., “Thermal efficiency of household LPG stoves: A study of different models and their performance,” Energy Conversion and Management, vol. 168, pp. 142–151, 2018.

สมาคมแก๊สธรรมชาติไทย, “อัตราส่วนของอากาศที่ใช้ในการสันดาปหรือการเผาไหม้ที่สมบูรณ์,” 2566. [Online]. Available: https://www.ngvthai.or.th/ (เข้าถึงเมื่อ: 20 ธันวาคม 2568)

พรพรรณ สกนธวัฒน์, “ปฏิกิริยาการเผาไหม้แก๊สหุงต้ม (LPG),” เอกสารประกอบการเรียนวิชาเคมี, 2551.

ลัคกี้เฟลม, “สาเหตุ และ วิธีแก้ปัญหา ไฟแดง ไฟลอย มีเขม่า ก้นหม้อดำ – เตาตั้งโต๊ะ,” 2568. [Online]. Available: https://www.luckyflame.co.th (เข้าถึงเมื่อ: 20 ธันวาคม 2568)

“คู่มือผู้รับผิดชอบด้านพลังงานอาวุโสภาคทฤษฎี ด้านความร้อน พ.ศ. 2567,” 2567. [Online]. Available: https://image.makewebeasy.net/ (เข้าถึงเมื่อ: 20 ธันวาคม 2568)

กรมพัฒนาพลังงานทดแทนและอนุรักษ์พลังงาน, “แนะนำวิธีประหยัดแก๊สหุงต้ม ใช้ยังไงให้เซฟเตาแก๊สในบ้าน,” เข้าถึงเมื่อ 24 ก.ย. 2568. [Online].. Available: https://gcc.go.th (เข้าถึงเมื่อ: 20 ธันวาคม 2568)

เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์, “อ.เจษฎา แนะนำ ‘เตาแก๊สอินฟราเรด’ พร้อมทริกประหยัดแก๊สหุงต้ม,” ไทยรัฐออนไลน์, 2565. [Online]. Available: https://www.thairath.co.th (เข้าถึงเมื่อ: 20 ธันวาคม 2568)

P. Pu, “การถ่ายเทความร้อน (Heat Transfer) ในการทำอาหาร,” 2567. [Online]. Available: https://ajarncharoen.wordpress.com. (เข้าถึงเมื่อ: 20 ธันวาคม 2568)

อริสท์ มะ และ ประทาน ศรีชัย, “อิทธิพลของความเร็วลมต่อสภาวะความร้อนของเตาแก๊สปิโตรเลียมเหลว รุ่น KB-5” การประชุมเสนอผลงานวิจัยระดับชาติ มสธ. ครั้งที่ 15, 2568.

P. Aroonjarattham, “The parametric study of high pressure gas burner affect thermal efficiency” Engineering Journal., vol. 20, no. 3, pp. 33–46,2016,doi:10.4186/ej.2016.20.3.33.

P. Pongsakorn, “The parametric study of high pressure gas burner affect thermal efficiency” Journal of Engineering and Applied Science - Springer Link. Sci., vol. 11, no. 11, pp. 345–356, 2016.

M. A. Siddharth and S. B., “Thermal efficiency of household LPG stoves: A study of different models and their performance” Energy Conversion and Management., vol. 168, pp. 142–151, 2018.

“วิธีประหยัดแก๊สหุงต้ม,” ฐานเศรษฐกิจ, 23 มิ.ย. 2565. [Online]. Available: https://www.thairath.co.th/. (เข้าถึงเมื่อ: 20 ธันวาคม 2568)

D. Bhardwaj, S. N. Khandelwal, and O. K. Singh, “Energy saving and techno-economic assessment of self aspirated domestic LPG stove with porous radiant burner,” International Journal of Heat and Technology, vol. 36, no. 3, pp. 1147–1154, 2018.

M. Gopinathan, G. G. G., and S. Babu, “Performance analysis of porous radiant burners used in LPG cooking stove,” Journal of the Energy Institute, vol. 97, no. 1, pp. 304–315, 2024.

S. C. Mishra, “Thermal efficiency improvement of an LPG gas cooker by a swirling central flame” Energy, vol. 20, no. 2, pp. 198–208, 2020.

Lacey, Fives Group, “High velocity, low-NOx burners designed for a wide variety of applications” 2567.[Online]. Available: https://www.fivesgroup.com (เข้าถึงเมื่อ: 20 ธันวาคม 2568)

Magggi , “4 ประเภทกระทะ วิธีเลือกกระทะให้เหมาะกับเมนูอาหาร,” 2567. [Online]. Available: https://www.maggi.co.th/kitchen-tips (เข้าถึงเมื่อ: 20 ธันวาคม 2568)

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต, “ประหยัดแก๊ส หุงต้มง่ายนิดเดียว,” 2566. [Online]. Available: https://food.dusit.ac.th/(เข้าถึงเมื่อ: 20 ธันวาคม 2568)

ลัคกี้เฟลม, “วิธีใช้เตาหุงต้ม แบบช่วยประหยัดเงินในกระเป๋า,” 2567. [Online]. Available: https://www.luckyflame.co.th (เข้าถึงเมื่อ: 20 ธันวาคม 2568)

เทคโนแก๊สไทย, “ใช้แก๊สเท่าเดิม ทำอาหารได้มากขึ้น ประหยัดแก๊สทำอาหารในชีวิตประจำวัน,” 2567. Online].Available:https://tecnogasthai.com/save-cooking-gas/ (เข้าถึงเมื่อ: 20 ธันวาคม 2568)

J. Zhang et al., “Numerical simulation and thermal efficiency analysis of top combustion hot reduction gas stove based on computational fluid dynamics” Steel research international Journal, May 2025, Art. no. 2500147.

W. Gao et al., “Comprehensive review on thermal performance enhancement of domestic gas stoves,” ACS Omega Journal, vol. 8, no. 30, pp. 26663–26684, 2023.

J. Wang, W. Zhang, T. Yang, Y. Yu, C. Liu, and B. Li, “Numerical and experimental investigation on heat transfer enhancement by adding fins on the pot in a domestic gas stove” Energy, vol. 239, Art. no. 122439, Jan. 2022.

T. V. Kusumadewi and B. Limmeechokchai, “Energy efficiency improvement and CO₂ mitigation in residential sector: Comparison between Indonesia and Thailand” Energy Procedia, vol. 79, pp. 994–1000, 2015, doi: 10.1016/j.egypro.2015.11.599.

A. S. Hansen and J. L. Gries, Increasing the Use of Liquefied Petroleum Gas in Cooking in Developing Countries. Washington, DC, USA: Worldbank,[Online].Available:https://openknowledge.worldbank.org/ (เข้าถึงเมื่อ: 20 ธันวาคม 2568)

ทศพร สรุชน, “อุปกรณ์ประหยัดพลังงานสำหรับเตาแก๊สหุงต้มในครัวเรือนร่วมกับเครื่องกำเนิดไฟฟ้าเทอร์โมอิเล็กทริก” วารสารศึกษาศาสตร์เทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ, vol. 5, no. 2, pp. 49–62, 2557.

“Thailand approves major tax incentives to accelerate renewable energy and energy efficiency,” Solar Quarter, Jul. 10, 2025. [Online]. Available: https://solarquarter.com (เข้าถึงเมื่อ: 20 ธันวาคม 2568)

“BOI green energy investment Thailand” Themis Partner, 2025. [Online]. Available: https://thailand.themispartner.com (เข้าถึงเมื่อ: 20 ธันวาคม 2568)

“Thailand’s pathway to net zero,” The Nation Thailand, 2024.[Online]. Available: https://www.nationthailand.com (เข้าถึงเมื่อ: 20 ธันวาคม 2568)

กรมพัฒนาพลังงานทดแทนและอนุรักษ์พลังงาน, “ฉลากประสิทธิภาพพลังงานประเทศไทย” 2568. [Online].Available:https://thaihepslabel.dede.

“Thailand: Energy Efficiency Plan,” Asia Pacific Energy Portal, 2020. [Online]. Available: https://policy.asiapacificenergy.org (เข้าถึงเมื่อ: 20 ธันวาคม 2568)

“Unlocking Thailand’s sustainable energy future” SP Group, 2023. [Online]. Available: https://www.spgroupasia.com/insights/whitepaper (เข้าถึงเมื่อ: 20 ธันวาคม 2568)